市健促中心介绍，适合当下炎热的天气的食物非瓜类莫属。 瓜类既能补充水分，又可以防暑降温。眼看正是吃瓜好时节，一起来了解瓜的秘密↓




　　大家好，我是 西瓜， 集颜值与甜美于一身的瓜。
　　翠绿外衣包裹着鲜红果肉，一口咬下去，水嫩又清甜。
　　在瓜族中，我就因气质出众不断乘风破浪，但若认为我只有卖相吸引人，那可就肤浅了。 快来看我这一身的技能↓


　　我的最大困扰是“太红”，谁都对我爱不释手。 炎炎夏日，在空调房刷剧时，用勺子挖西瓜，一口又一口，一不小心就吃得太多了。我虽然水分高、热量低，但吃太多也要小心胖喔。
　　我也不是好惹的。 小孩、老人、孕妇等肠胃弱的人，要特别小心，一旦吃多了，我就把你的肠胃搅个天翻地覆。
　　悄悄告诉你，我的 瓜皮可以凉拌 哟。


　　大家好，我是 苦瓜 。
　　我瓜如其名，天生长得一副苦瓜脸，满脸痘痘和疙瘩。 外表苦涩， 可内心丰富！
　　成熟的我 披着金黄的外衣，内心藏着亮红色的苦瓜籽，你一定没想到，我 还有如此甜美的一面。
　　虽然我苦，但是从营养上来说，我是优秀的瓜↓


　　我的苦味主要来源于 抗营养成分——葫芦素类生物碱。肠胃不好的人，不要一次性吃太多，否则容易腹泻、肚子不舒服。


　　大家好，我是 南瓜 ，我的小家成员很多。
　　我们南瓜属亲 戚多，高矮、胖瘦、外形等都不一样，吃起来有的紧密，有的松软， 但我们都有着金黄色的内心↓


　　我和别的瓜不同，我可是越老越吃香。 如果你看到外皮棱深、瓜瓣鼓的我，带走就对了！


　　大家好，我是夏天的“水瓜”，学名 冬瓜 。
　　太多人误会我是冬天成熟的瓜，但 其实我是夏季时令瓜。
　　翻翻配料表，你经常吃的凤梨酥、水果月饼的馅料中， 少不了我的身影。


　　朴素低调的我，就是烹调界的“百搭姐”， 可以做成冬瓜汆丸子、冬瓜干贝汤、海米炒冬瓜、冬瓜鸡块煲、冬瓜排骨汤等，好吃又解暑。
　　提醒大家， 虽然我热量低适合减肥期吃，但是不能独宠我一个， 还是要注意营养均衡。


　　大家好，我是 木瓜。
　　高颜值、软萌甜，让很多人对我爱不释手。
　　坊间一直传说我能丰胸、下奶等，但科学证明，并无关联。 可这也并不妨碍我继续优秀，我身上的木瓜蛋白酶，可以提取出来制成嫩肉粉，让肉吃起来更加嫩滑、美味。


　　我，生熟通吃！
　　熟木瓜除了生吃，还可以和我的最佳CP——牛奶，制成布丁、奶冻、奶昔等夏日甜品。不过因为我含有蛋白酶，以免蛋白质分解，产生絮状沉淀和发苦， 制作木瓜牛奶时，最好选择熟木瓜，并且马上吃 。
　　资料：市健促中心、上海市同仁医院营养科谢华副主任医师
　　编辑：徐悦尔